Prowadzone badania naukowe dotyczą piśmiennictwa teologicznego wschodnich Ojców Kościoła. Uwaga badawcza koncentruje się głównie na stosowanej przez pisarzy wczesnochrześcijańskich terminologii, która stanowi podłoże do zrozumienia ich myśli teologicznej. W ostatnich dwóch dekadach pojawiły się także zainteresowania wokół historii lokalnej, czyli dotyczącej zagadnień związanych z dziejami Śląska.

Do szczególnych osiągnięć należą monografie autorskie stanowiące owoc przeprowadzonych badań wokół tematów, które w literaturze światowej do tej pory nie zostały opracowane:

1. Akomodacja misyjna w teorii i praktyce Klemensa Aleksandryjskiego, Opole 1992 , ss. 161;

2. „Physis” w pismach Grzegorza z Nazjanzu. Studium z teologii patrystycznej, Opole 2001, ss. 303;

3. Wiara – miłość – nadzieja. Studium w oparciu o listy Ignacego z Antiochii, Opole 2011, ss. 216;

4. Ku jedności kościelnej. Studia nad Ignacym Antiocheńskim w 1900. rocznicę śmierci, Opolska Biblioteka Teologiczna 178, Opole 2021, ss. 192.

Ks. prof. dr hab. Norbert Widok, ur. w 1959 r., studia specjalistyczne z filologii klasycznej (1986–1991) i z patrologii (1987–1991) odbył na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim (Wydział Humanistyczny i Wydział Teologii), które pogłębił poprzez ich kontynuację (1992–1993) na Papieskim Uniwersytecie Salezjańskim (Wydział Literatury Chrześcijańskiej i Klasycznej) w Rzymie. Od 1994 r., czyli powstania Wydziału Teologicznego w ramach nowo powstałego Uniwersytetu w Opolu, wykłada patrologię (Wydział Teologiczny) i prowadzi zajęcia z języka łacińskiego (Wydział Lekarski). W latach 2005-2017 pełnił funkcję redaktora naczelnego periodyku bibliograficznego pt. "Przegląd Piśmiennictwa Teologicznego". W latach 2012-2024 był koordynatorem kierunku "Turystyka i kultura śródziemnomorska", a w latach 2014-2024 kierownikiem Katedry Teologi Biblijnej, Historii Kościoła i Patrologii w ramach Instytutu Nauk Teologicznych tegoż Wydziału. Jest autorem kilkunastu książek i ponad 200 artykułów o tematyce przede wszystkim patrystycznej.